Fırında Kaşarlı Balık

Fırında Kaşarlı Balık Tarifi | Minekop – Kötek – Harmadar

Merhaba sevgili dostlar. Bu yazımda sizlere parmak ısırtacak fırında kaşarlı balık tarifimi tüm detayları ile aktarmaya çalışacağım. Zıpkınla avladığım balıkları ızgara yapmaktan bıktığım için zaman buldukça değişik tarifler deniyorum ve hoşuma giden tarifleri sizler için Zıpkıncı Blog’da paylaşıyorum. Zıpkıncı ve oltacıların kara gün dostu kefal ile ilgili paylaştığım kefal kavurma tarifine  göz atmanızı tavsiye ederim.

Avlamasını ve tadını çok sevdiğim,  adı yöreden yöreye değişen bir balık olan Minekop (Kötek, Karakulak, Harmadar) bu tarifin baş rolünde olacaktır. Hemen malzemelere geçelim.

Fırında Kaşarlı Balık – Malzemeler

    • Minekop
    • 3-4 Diş Sarımsak (isteğe bağlı arttırılabilir)
    • 2 Yemek kaşığı tereyağı
    • Rendelenmiş kaşar
    • Ay çiçek Yağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kekik
    • Toz Biber

fırında kaşarlı balık, Minekop harmadar tarifi

Balığın pullarını sıyırdıktan sonra içini güzel bir şekilde temizliyoruz. Resimde gördüğünüz harmadarı 2 yetişkin olarak yemeyi planlıyoruz 🙂 Daha sonra balığı ortadan ikiye ayırıp dilimliyoruz. İsterseniz fileto çıkartıp balığı kılçıksız olarak pişirebilirsiniz. Resimdeki minekop iri bir balık olduğundan kılçıklar, balığı yerken problem teşkil etmez. Bu sebeple balığı sadece buyuk dilimler şeklinde parçalıyorum.

fırında kaşarlı balık minekop

Büyük parçalar halinde dilimlediğimiz harmadarı bir kabın içerisine alarak üzerine sıvı yağ, tuz, toz biber, sarımsak, iki tutam kekik ve yarım çay kaşığı karabiber ekliyor ve baharatları iyice ete yediriyoruz. Balığı baharatladıktan sonra isterseniz streçleyerek buz dolabında bekletebilirsiniz. Ben buna gerek duymadım.  Parçaları güveç tepsisine derisi tepsiye gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Balığın üzerinde ay çiçek ya da zeytin yağı gezdirip 200 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz. İsterseniz tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatabilir, isterseniz açık şekilde fırına atabilirsiniz. Balık yağlı ve etli bir balık olduğundan, balığı folyo ile kapatmadan fırına verdim.

Fırında iken balık biraz kendi suyunda pişecek,tepsideki su bir miktar azalıp harmadar parçalarının iç kısımları pişince (kızarınca) tepsiyi fırından çıkartın. Tepsinin içerisine istediğiniz miktarda tereyağı ekleyin. Ayrıca parçaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyduktan sonra tepsiyi tekrardan fırına sürün.

Fırında Kaşarlı Balık mineko

Tepsinin içerisindeki suya dikkat edin. Bu su tamamen bitmemeli. Tepsiyi fırına verin ve kaşarların eriyip biraz kızarmasını bekleyin ve sonra yemeğimiz hazır. Tere yağı ve balığın suyu şahane bir aroma oluşturuyor. Harmadardan bir parça koparıp balığın suyuna batırarak yemeyi ihmal etmeyin. Afiyet Olsun.

Kaşarlı Balık minekop harmadar

Kaşarlı minekop – harmadarın son hali.

Yazıyı beğendiyseniz facebook yada başka platformlarda paylaşmayı ihmal etmeyelim. Sorunuz olursa yazı altındaki soru cevap bölümünü kullanabilirsiniz.

Diğer üyelerimizle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz sade bir şekilde hazırlanmış FORUM bölümümüz aktif durumdadır.

Unutamadığınız ve okurlarımızla paylaşmak istediğiniz av anılarınızı bize gönderin ZIPKINCI BLOG sayfamızda yayınlayalım.

ZIPKIN AVI TÜRKİYE YOUTUBE KANALIMIZ

Youtube Kanalımıza abone olarak yeni yayınladığımız videolardan anında haberdar olabilirsiniz. Zıpkınla balık avına yeni başlayan arkadaşlar için birbirinden faydalı içerikler yayınlamaya gayret ediyoruz.Kanalımıza abone olmak için linki tıklayabilirsiniz. Zıpkın Avı Türkiye Youtube Kanalı 

spearfishingturkey.com facebook grubu

4 Yorum
  1. Uras 1 sene önce

    Eline sağlık şahane olmuş

  2. Yazar
    Can Aktaş 1 sene önce

    Teşekkür ederim 🙂

  3. Derin Mavi İbrahim Tağar 1 sene önce

    canım çekti be.güzel tarif.ellerine sağlık

    • Yazar
      Can Aktaş 1 sene önce

      tam senlik bir tarif. Parmaklarını yersin emin ol 😀

Bir Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

©2019 www.sperfishingturkey.com Tüm hakları saklıdır. Kullanım Şartları yerine getirilmeden hiçbir şekilde kopyala - yapıştır yapılamaz, yazılar ve bilgiler kullanılamaz.

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

veya    

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?

Create Account